Service d'aiguisage et d'entretien

Service d'aiguisage

Un couteau émoussé n’a pas sa place dans la cuisine. Une lame émoussée est plus dangereuse qu’une lame tranchante, car elle risque de glisser davantage. 
L’aiguisage des couteaux est donc essentiel. Il assure une certaine précision et réduit le risque d’accident.

Je propose 2 manières pour l'aiguisage:

Aiguisage "rapide"
sur le backstand / polissage et finition sur cuir.

6,50 sfr
par couteau hors frais d'envoi.

Aiguisage "Manuelle"
sur des pierres Japonais de très haute qualité. De grains 400 jusqu'au finition de polissage avec un grain 15'000.

31 sfr. 
par couteau hors frais d'envoi.

Entretien & nettoyage 

Des bons couteaux sont des outils de travail qui doivent survivre des générations. Je propose un service de nettoyage et entretien des couteaux.

• nettoyage des couteaux pliants
• reprise des points abîmés
• nettoyage ou entretien du manche
• polissage satiné de la lame

45 sfr. 
par couteau hors frais d'envoi.

Reparations

Chaque couteau doit fonctionné et faire le travail impeccable, je propose un service reparations de couteaux fixes ou pliants.

• refaire les rivets
• reparation des pieces d'un couteau pliant
• Rattrapage des coups sur le manche ou refaire le manche entier
• nouveau traitement thermique.

selon devis.